Produção de azeite cresce no Espírito Santo
A produção de azeite no Espírito Santo vem crescendo nos últimos anos, impulsionada pelo cultivo de oliveiras em regiões de clima favorável, como as montanhas capixabas. O estado tem se destacado no cenário nacional devido à qualidade do azeite produzido, resultado de investimentos em tecnologia, pesquisa e técnicas de manejo.
Os municípios de Venda Nova do Imigrante, Domingos Martins e Santa Teresa são exemplos de localidades que têm apostado nesse mercado, aproveitando o clima ameno e as altitudes elevadas. Além de fomentar a economia local, a produção de azeite capixaba também atrai turistas interessados no agroturismo e na degustação de produtos frescos e artesanais.
O crescimento desse setor reflete a diversificação da agroindústria capixaba e sua capacidade de competir em mercados de alta qualidade.
Indicados para regiões de clima temperado e frio, com altitude entre 800 e 1.200 metros, o cultivo da azeitona e a produção de azeite no Espírito Santo têm crescido ao longo dos anos, com um número crescente de agricultores investindo na atividade e adotando técnicas modernas de cultivo.
Dados da Pesquisa Pecuária Municipal (PAM/IBGE) registraram, em 2022, cerca de 300 hectares de área colhida, com uma produção de 6 toneladas e produtividade de 200 quilos por hectare, envolvendo aproximadamente 180 produtores em 20 cidades da região serrana do Estado.
“A expectativa é aumentar a produtividade e a rentabilidade dos produtores rurais, agregando valor, conhecimento e o uso de novas tecnologias para atender à demanda com as oliveiras”, destacou o secretário de Estado da Agricultura, Enio Bergoli.
Em fevereiro de 2022, o Governo do Estado, por meio da Secretaria de Agricultura, inaugurou, também em Santa Teresa, a Fábrica de Azeite do Lagar, a primeira do Espírito Santo destinada ao uso coletivo na produção de azeite.
O presidente da Associação dos Olivicultores do Espírito Santo (Olives), Ricardo Serro, destacou a relevância da agroindústria coletiva. “Quando a azeitona é colhida, é necessário iniciar rapidamente o processo de produção do azeite para garantir uma qualidade final”.